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書(shū)中尋跡

虞山種栗歷史悠久

尤其興福寺一帶

以盛產(chǎn)頂山栗而聞名

《吳郡志》卷三十載:

“頂山栗，出常熟頂山……香味勝絕?！?/span>

中秋前后，桂花盛開(kāi)

便是香催栗熟，栗染桂香

因此，頂山粟又被人們

冠以“桂花栗子”的佳名

歷代文人墨客贊頌詩(shī)作甚多

至康熙時(shí)

已有“頂山栗甲天下”之說(shuō)

美名遠(yuǎn)揚(yáng)

新鮮的虞城桂花栗

外殼發(fā)白，果肉金黃

生食香甜柔韌，熟食軟糯細(xì)膩

歷代文人墨客對(duì)其頌揚(yáng)備至

屢見(jiàn)于詩(shī)詞及各類文獻(xiàn)記載

誰(shuí)知麝香囊，可居天下最。

——【宋】王伯廣《詠?lái)斏嚼酢?/span>

峨峨頂山高，十月寒霜肅。

霜栗大如拳，紫苞剝黃玉。

福荔及夏收，宣栗亦早熟。

獨(dú)爾飽風(fēng)霜，香甘頗具足。

——【元】古潭《頂山栗》

朅來(lái)常熟嘗新栗，黃玉穰分紫殼開(kāi)。

果園坊中無(wú)買處，頂山寺里為求來(lái)。

囊盛稍共來(lái)禽帖，酒薦深宜蘸甲杯。

首奉云林三百顆，也勝酸橘寄書(shū)回。

——【元】張雨《新栗寄倪元鎮(zhèn)》

順時(shí)而食

板栗既是秋天的代表作，也是餐桌上的?？?。新打下來(lái)的栗子，帶有一股自然清新的桂花香氣。舊時(shí)王四酒家、山景園等名館，都曾用虞山桂花栗制成桂花栗餅、桂花栗羹等作為時(shí)令佳點(diǎn)，以饋貴賓，予人口腹慰藉的同時(shí)，也演繹著人與自然和諧相處的宏大趣味。

煙火人間，風(fēng)味長(zhǎng)存。古往今來(lái)，中國(guó)人的浪漫和儀式感都藏在時(shí)令美食之中。桂花栗味甘、性溫，本身具有藥用價(jià)值，是秋日滋補(bǔ)的上好食材，也是每位旅客行至虞城必不可錯(cuò)過(guò)的獨(dú)特風(fēng)味。

嘗鮮推薦

桂花栗子羹

飲食五味，甜最令人愉悅、也最讓人留戀。桂花栗子羹借助桂花馥郁香氣把栗子的粉嫩綿軟、柔膩?lái)樆宫F(xiàn)得淋漓盡致，清甜生津、滿口留香，呈現(xiàn)出與眾不同的魅力感召。

 推薦地點(diǎn)：虞山人家農(nóng)家樂(lè) 

紅糖栗子和合糕

沿襲常熟制餅古法工藝，輕輕掰開(kāi)酥脆的外殼，里面滿是細(xì)膩綿軟的栗子內(nèi)餡，與紅糖配合得恰到好處，吃過(guò)一口就難以忘懷。

 推薦地點(diǎn)：百年同和 

栗子炒雞

秋栗飽滿甜糯，雞肉滑嫩，經(jīng)高溫烹調(diào)后二者風(fēng)味相得益彰，滋味香濃，且栗有養(yǎng)胃健脾之功效，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,蛋白質(zhì)含量頗多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

栗子蛋糕

當(dāng)桂花栗與牛奶相遇，得到細(xì)膩微甜的栗子泥，再將其加入到軟綿的蛋糕胚之中，一勺入口，栗香在舌尖蔓延開(kāi)來(lái)，可謂欲罷不能。