宝贝错一题c一次视频_国产精品无码a∨精品_国产一区二区视频_班主任麻麻被同学征服

世上最具人間煙火味的，總是每個地方地道的日常飲食。如果說有一種味道，最能代表虞山的人間煙火，那可能還得數(shù)蕈（xùn）油面。

說到常熟的蕈油面，如今已是家喻戶曉，成為體驗常熟生活方式的必行之事。張淑英和她母親經(jīng)營的望岳樓老面館，就是這碗蕈油面的重要打卡地。

起初，蕈油面只是依山而居的百姓日?；锸场?/p>

過去，虞山百姓從清晨的山麓中采下一顆顆帶有露水的鮮蕈并以此為食。江南百姓崇尚樸素節(jié)儉且心懷善念，便將采摘多余的鮮蕈送至興福寺。因蕈類要講究鮮食，故寺院住持將鮮蕈熬成濃湯以保持其鮮味也便于儲存，每逢吃飯之時將其與蕈面湯澆。寺所僧人，往來香客，無不留戀此番風(fēng)味，久而久之，蕈油面的名聲便在虞山腳下傳播開來。

九十年代初期，張淑英母親盤下了望岳樓和素菜館，在興福寺旁掛起招牌，增添了幾張長桌，便開始了三十多年如一日的生活。

說不清，是虞山造成了這種午后溫婉秋風(fēng)般的愜意生活，還是這種生活造就了虞山下特有的江南生活之美。

早上吃面吃茶，好像已經(jīng)是地道常熟人不可或缺的生活內(nèi)容，望岳樓的早晨，總是座無虛席，人聲鼎沸，和著熱騰騰的面條，和山林間的鳥鳴。

老板娘張淑英介紹說：“山上空氣特別好，最近幾年政府又造了各種健身步道，六七點鐘，就有許多鍛煉完身體的人，順道來吃面，已經(jīng)養(yǎng)成習(xí)慣了，就像老鄰居一樣?！?/p>

第一波本地老主顧吃的差不多了，就會有慕名而來的游客陸陸續(xù)續(xù)到來。這時候，老常熟人已經(jīng)吃完，紛紛讓出座位，讓遠方的客人有地方坐下，盡一點地主之誼，一股子虞山老常熟的逍遙勁。

叫一碗野生蕈油面，和著各色的澆頭。新鮮香蕈爆炒過油后的湯汁，包裹著香蕈的鮮美，咬上一口，來自菌類特有的濃厚鮮美滋味在口腔中肆意彌漫。用老板娘的話說：“蕈油面，吃的就是這一口新鮮味道！”

關(guān)于香蕈的采摘，老板娘介紹說：

“小時候也跟著我母親采摘過香蕈。香蕈的采摘是有非常嚴格的時間限定的，需要一大早天蒙蒙亮去山里采摘；采摘期就那么一天兩天，太早摘沒長好，晚一天摘又長老了不好吃?！?/p>

“香蕈一般都是在老根上長出來，只有非常有經(jīng)驗的采摘者，才能記住它們的位置，算好日子去采。”

“香蕈的種類，其實是有好多種，根據(jù)季節(jié)不同而來，有時候是松茸，有時候是別的；采摘過程中，還要把有毒的蕈分辨出來?！?/p>

當然，隨著吃蕈油面的人越來越多，野生蕈也逐漸變少，從更遠的地方運蕈過來。但不變得是，從采摘到清洗處理，再到特制的烹制出湯手法，每一步都一樣的幾十年積攢下來的經(jīng)驗和手藝。

“辛苦歸辛苦，但日子一天也比一天好。”興福寺旁的老面館，已從小小的一間鋪子變成現(xiàn)在外有溪流內(nèi)有古樹亭廊的大院。老板娘的笑容，猶如這碗面一般，親切，從容。

近三十年，靜心做好一碗面，縱然外間世界天地變化，日子也是風(fēng)輕云淡。一如常熟這個城市，因著自己的步伐，去感受周遭的世界，用適意的態(tài)度去看待人生百態(tài)。

聲明：

相關(guān)轉(zhuǎn)載內(nèi)容只為公益分享傳播之用，非商業(yè)用途。文章或圖片版權(quán)屬于原作者。如遇到：來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請第一時間聯(lián)系我們，郵箱：1170874557@qq.com我們將及時審核、更正或刪除，謝謝。