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中國(guó)旅游日
覓香虞山福地?尋味最美人家
覓香虞山福地,尋味最美人家。今天,恰逢中國(guó)旅游日,為挖掘虞山文化精髓,探尋“虞山人家”餐飲特色,掘取農(nóng)家菜精品,提振度假區(qū)文旅融合發(fā)展。
通過活動(dòng)提高“虞山人家”農(nóng)家樂餐飲美食烹飪制作技能,提升農(nóng)家樂管理水平和服務(wù)品質(zhì),
促進(jìn)“虞山人家”農(nóng)家樂綠色生態(tài)、持續(xù)有序發(fā)展,虞山文化旅游度假區(qū)、常熟市文體廣電和旅游局、常熟市融媒體中心特聯(lián)合舉辦2021年“虞山人家”農(nóng)家樂十大特色菜評(píng)選活動(dòng)。
5月19日下午一點(diǎn),在虞山文化旅游度假區(qū)興福望岳樓面館展開了一場(chǎng)別開生面的廚藝大賽。
出席的有虞山文化旅游度假區(qū)副主任、虞山街道黨工委副書記高平;虞山街道黨工委委員曾昊清;虞山街道副主任金雪慶;
常熟市市場(chǎng)監(jiān)督局副局長(zhǎng)王文;常熟市融媒體中心(傳媒集團(tuán))副主任戚曉峰;
常熟市烹飪協(xié)會(huì)張建中、王振飛以及文體旅局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和工商銀行常熟支行等單位的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓。
△虞山文化旅游度假區(qū)副主任、虞山街道黨工委副書記高平致辭
△資深級(jí)中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、常熟市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張建中介紹比賽規(guī)則
COOKING
比/賽/現(xiàn)/場(chǎng)
下午13:40 比賽開始,農(nóng)家樂廚藝比賽共分為三組。
第一組
聯(lián)珠茶苑,參賽菜品為稻草蜜肉、松鼠桂魚;
清風(fēng)小院,參賽菜品為愛上椿、清風(fēng)小筍咸菜肉絲;
清雅茶室,參賽菜品為清雅扣三絲、一統(tǒng)江湖;
山水茶苑,參賽菜品為松樹菌咸肉百葉包、魚丸蒸肉皮;
尚福苑,參賽菜品為桂花栗子黑毛豬、香糟醉三鮮。
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第二組
彩香茶苑,參賽菜品為野米蘆筍豬排;
圜緣私房菜,參賽菜品為魚蝦戀、腰纏萬(wàn)貫;
金陽(yáng)王,參賽菜品為芝士榴蓮將軍骨、錦藏汆白魚;
景峰茶苑,參賽菜品為秘制雞爪、甜蜜蜜;
水云澗,參賽菜品為蕈油豆腐、水云雙鮮燴;
云峰茶莊,參賽菜品為茶香桂魚、虞菌養(yǎng)生湯。
第三組
十二號(hào)茶莊,參賽菜品為尚湖魚頭煲、栗香紅燒肉;
小王茶室,參賽菜品為生焗魚腩、魚米之鄉(xiāng);
興福雅廚,參賽菜品為虞山春筍煮蝦滑、蜜汁可樂骨;
逸楓茶苑,參賽菜品為逸楓一品鮮、四喜肉;
悅山雅居,參賽菜品為蘇式酥肉卷;
張鳥園茶室,參賽菜品為虞城大補(bǔ)湯、筍干河蝦。
制作完成后,在一樓外場(chǎng)展示區(qū)進(jìn)行展示。制作過程中主持人和評(píng)委對(duì)參賽者進(jìn)行采訪,并詢問關(guān)于菜品的相關(guān)問題。
結(jié)束參觀以后,由資深級(jí)中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、常熟市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張建中;
中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、常熟市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王振飛;常熟市市場(chǎng)監(jiān)督局虞山分局局長(zhǎng)田金珍;
虞山街道旅游和文體辦公室副主任徐紅艷;常熟市文體旅局資源開發(fā)科副科長(zhǎng)丁國(guó)華在現(xiàn)場(chǎng)打分,現(xiàn)場(chǎng)公布十道虞山人家農(nóng)家樂金牌特色菜。
打分完成后,所有菜品被端至二樓展示區(qū)。
隨后,參賽選手、現(xiàn)場(chǎng)觀眾紛紛前往展示區(qū)參觀交流,參賽選手紛紛表示,學(xué)到其他選手好的烹飪技法,受益匪淺,收獲滿滿。
二樓展示區(qū)
參觀結(jié)束后,主持人采訪了常熟烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張建中,
他表示本次活動(dòng)舉辦十分成功,參賽作品質(zhì)量都很高,同時(shí)也提出了希望菜品更具江南特色的期待。
REWORD
頒/獎(jiǎng)/現(xiàn)/場(chǎng)
組織獎(jiǎng) 2個(gè)
組織獎(jiǎng)花落虞山林場(chǎng)興福管理區(qū)、虞山林場(chǎng)三峰管理區(qū),由虞山街道副主任金雪慶頒獎(jiǎng)。
鼓勵(lì)獎(jiǎng) 23個(gè)
金牌特色菜 10個(gè)
虞山街道黨工委委員曾昊清、常熟市融媒體中心(傳媒集團(tuán))副主任戚曉峰為獲得十大金牌特色菜的參賽選手頒獎(jiǎng)。
金牌特色菜
逸楓茶苑——逸楓一品鮮_ |
聯(lián)珠茶苑——稻草蜜肉_ |
張鳥園茶室——筍干河蝦_ |
水云澗——蕈油豆腐_ |
十二號(hào)茶莊——尚湖魚頭煲_ |
小王茶室——魚米之鄉(xiāng)_ |
清風(fēng)小院——清風(fēng)小筍咸菜肉絲_ |
山水茶苑——松樹菌咸肉百葉包_ |
園緣私房菜——腰纏萬(wàn)貫_ |
金陽(yáng)王——錦藏汆白魚_ |
擬稿人 | 殷麗琴、張淑方
審核 | 金雪慶、徐紅艷
發(fā)布人 | 湯嬌
文字、排版 | 湯嬌、金鈴
圖片 | 金鈴、福地虞山