宝贝错一题c一次视频_国产精品无码a∨精品_国产一区二区视频_班主任麻麻被同学征服

“一方水土養(yǎng)一方人”，優(yōu)越的地域自然環(huán)境

和悠久的文化傳統(tǒng)孕育了常熟特有的飲食文化。

常熟菜是蘇幫菜體系中的重要支脈，

2011年、2014年常熟先后獲評(píng)

“江南美食之都”、“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”，佳肴名點(diǎn)琳瑯滿目。

上一期我們給大家介紹了度假區(qū)的非遺美食

這次一起來(lái)看看度假區(qū)的特色美食

哪個(gè)是你的“心頭好”吧！

01

\名菜：常熟蒸菜/

說(shuō)起常熟美食，必然是繞不開常熟蒸菜的，

這是一道沁潤(rùn)在常熟人骨子里的鄉(xiāng)土料理。

常熟蒸菜很早以前是水鄉(xiāng)農(nóng)民的日常菜肴，

如今，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，

常熟蒸菜近年來(lái)也在不斷創(chuàng)新發(fā)展。

從烹飪方式，切刀的藝術(shù)，落在砧板上的節(jié)奏，

食材的考究，以及擺盤傳遞的千年江南韻味，

都可以感知到其中獨(dú)特的工藝智慧和審美意識(shí)。

各樣食材經(jīng)過(guò)數(shù)十分鐘的蒸煮，其中的滋味與湯水相融，

一碗熱騰騰的蒸菜就出鍋了。

這一碗鮮美均在湯料之中，材料軟硬適宜，

無(wú)論老少，都能尋到自己滿意的食材。

02

\名菜：鴨血糯/

作為一道甜食，鴨血糯絕對(duì)是難以忘懷的。

作為虞城特產(chǎn)，鴨血糯的稻子呈暗紅色，

脫殼后的米粒紅似血珠，氣香而味腴，

為滋養(yǎng)補(bǔ)品，曾列為皇宮內(nèi)膳“御米”之一。

涼颼颼的秋冬季節(jié)，來(lái)一碗色澤鮮艷、軟潤(rùn)微香的鴨血糯，

粘粘的，稠稠的，吃一口，便溫暖了許多。

當(dāng)然也可以把血糯做成酒釀、粉圓子、八寶飯、

紅米酥、米粉等食品，同樣色澤美觀，香甜可口。

03

\名點(diǎn)：蕈油面/

在虞城所有的素面中，蕈油面最為食客們牽腸掛肚。

無(wú)數(shù)人遠(yuǎn)道而來(lái)，就是為了一嘗其鮮。

蕈油面也被專家和食家評(píng)為“蘇州十碗面”之一。

蕈作為虞山特產(chǎn)，外表看起來(lái)雖然黑乎乎的，

但每當(dāng)蕈油倒在紅湯面上，

其中滋味只能親自嘗嘗才知道了。

先喝湯，再吃面，最后再咬一口酥嫩的蕈，

怎一個(gè)鮮字了得！

只有真正嘗過(guò)，才能明白這碗蕈油面

在“素鮮”中不可撼動(dòng)的地位。

04

\名點(diǎn)：炒澆面/

都說(shuō)虞城人的一天是從一碗炒澆面開始的，

常熟炒澆面的澆頭種類豐富：

鱔糊、爆魚、蝦仁、燜肉......你能想到的食材，

似乎都能被大廚做成各式美味的澆頭。

在虞城吃炒澆面，還有一套專門的“黑話”，

能一口氣說(shuō)出“鱔排雙澆寬湯重青免鮮輕硬面”的，

一定是炒澆面的老吃客了。

炒澆面不僅澆頭種類繁多，店面也是遍布全城。

只要你想吃炒澆面了，方圓五百米之內(nèi)必定能找到一家面館。

無(wú)論是點(diǎn)一碗低至十幾塊的大排面，

還是奢侈一把嘗一口高至上千的澳龍面，

都承載著虞城人心中最熟悉的那個(gè)味道。

05

\名點(diǎn)：扯蓬豆腐干/

如果要問(wèn)虞城人，對(duì)哪種美食記憶最深刻？

想必扯蓬豆腐干是榜上有名的。

作為每個(gè)虞城人兒時(shí)的味道，雖然算不上什么上等美味，

但是小時(shí)候放學(xué)總要來(lái)上一串，

每一串扯蓬豆腐干都是情懷。

每每下午放學(xué)或是下班的時(shí)候，

賣扯蓬豆腐干的小店門口就排滿了人，

作為飯前“小點(diǎn)心”剛好夠解饞，不至于吃太飽。

看著大鍋爐里不停冒著熱氣，豆腐干“咕嚕咕?！钡刂笾?，

趁熱拿起，還能再刷上甜醬、辣醬，

嘗一口，口感酥軟，也很入味，很是喜歡！

06

\名點(diǎn)：梅花糕/

梅花糕是一種形似梅花，又像冰激凌的虞城特色小吃。

酥脆的外皮，飽滿的餡料，面粉和豆沙泥的簡(jiǎn)單融合，

正是這原始而又淳樸的美味，

令許許多多的虞城人魂?duì)繅?mèng)繞。

如今虞城做梅花糕的不多，但周氏梅花糕幾代相傳，

如今的老板也延續(xù)了他們家的傳統(tǒng)手藝，

梅花糕賣相極好，味道更佳。

常常有外地游客們慕名而來(lái)，

特地嘗嘗這家老虞城正宗的“梅花糕”。

07

\名點(diǎn)：冰葫蘆/

“冰葫蘆”是虞城獨(dú)有的小吃名點(diǎn)，

也被稱為“冰糖葫蘆”、“糖葫蘆”、“水晶葫蘆”等。

不過(guò)這個(gè)“冰葫蘆”，可不是小孩兒拿在手里的那種

山楂外面裹上冰糖的“冰糖葫蘆”，而是一道地道的菜品。

虞城的冰葫蘆選料細(xì)，制作巧，考究色香。

以面粉裹以白糖板油作餡，搓成一頭帶鈴的葫蘆形，

然后再放入熟豬油中炸脆呈葫蘆色，

炸成后即置盆中，面上再撒點(diǎn)棉白糖。

出鍋后，一顆顆冰葫蘆飽滿地躺在碗中，

拖出一條面粉的“長(zhǎng)柄”，松松軟軟食之卻脆，

吃一口口感肥美，又香又甜。

08

\名點(diǎn)：桂花糖藕/

桂花糖藕作為虞城的著名甜食，老少咸宜，

既可作冷菜，也可作點(diǎn)心。

不管是宴請(qǐng)親朋，還是朋友小聚，冷碟的配菜中，

桂花糖藕絕對(duì)是位列其中的。

糖藕的制作講究一個(gè)“慢”字，需要文火煨煮約2個(gè)小時(shí)，

剛出鍋滾燙的糖藕，赭紅透亮，

從頭到尾都散發(fā)出甜絲絲的香氣來(lái)。

糯米糖藕要趁熱吃才最美，迫不及待咬一口，

糯米的清香和藕的軟韌交融，酥軟香甜的滋味綿延開來(lái)，

那沁入的糖汁讓藕肉稍微帶上點(diǎn)甜，不膩，

恰好勾起人那點(diǎn)嗜甜的欲望。

這么多特色菜品

你最pick哪一款？