九月,別再錯(cuò)過(guò)這個(gè)“小鮮肉”了
發(fā)布時(shí)間:2021-09-15
翻翻日歷,中秋節(jié)正在火速趕來(lái)的路上啦。我相信對(duì)于許多小吃貨來(lái)說(shuō),就算閱餅無(wú)數(shù),心中都只有唯一的愛(ài)鮮肉月餅 是的,像我這類(lèi)傳說(shuō)中無(wú)肉不歡的食肉動(dòng)物,吃上一口鮮肉月餅,中秋才算完整。XIAOXIANROU你對(duì)“小鮮肉”了解多少?鮮肉月餅始于唐盛于宋,具體是誰(shuí)發(fā)明的已無(wú)從而知。清朝乾隆年間有了稻香村之后,其制作技藝才真正被正式收集整理、改良創(chuàng)新,并延續(xù)至今。地道的鮮肉月餅最讓人懷念的是那一層浸潤(rùn)著肉香的酥酥的外皮,一口下來(lái)層層掉渣。我相信每一個(gè)讓人欲罷不能的鮮肉月餅背后,都有著許多獨(dú)特門(mén)道。鮮肉月餅的秘訣就在于水油面皮混合后,要反復(fù)揉疊,如此烤制的餅皮才會(huì)層次分明,酥的掉渣。而月餅里的肉餡
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